春节临近，节日聚会、走亲访友、外出旅游明显增多，发生食源性疾病的风险随之增大。为保障全区人民度过平安、健康、祥和的节日，开封市祥符区市场监督管理局提醒广大消费者和餐饮服务经营者在节日餐饮消费时需注意以下问题。

一、节日聚餐

1.选择证照齐全、安全卫生的餐饮单位就餐。

2.点餐要注意荤素搭配，营养合理。

3.不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴。

4.慎重选择熟卤菜和凉菜、冷食。

5.少吃或不吃生食水产品，切勿食用违禁食品。

6.切忌过量饮酒。

7.不食用野生动物有毒有害、来历不明的动植物。

8.食物打包存放时间不宜过长，使用前要再次加热。

二、居家烹饪

1.食材原料购买要杜绝“三无”食品。应以当季新鲜食材为主。

2.不食用野生蘑菇、发芽土豆、未煮熟的豆浆等。

3.加工工具、存放容器要按照生熟分开，荤素分开。

4.冰箱内生熟食品应分层放置。

5.烹饪食品应当烧熟煮透。

6.隔夜食品、剩菜剩饭应及时放入冰箱内，再次食用时要彻底加热。

7.用餐后应做好厨具、餐饮具清洁消毒。

三、餐饮单位

1.餐饮服务经营者要守法诚信经营严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》等规定。

2.从业人员上岗需取得健康证明，正确佩戴口罩。

3.严格执行食品原料索证索票、进货查验制度。

4.加工制作食品需烧熟煮透，生熟食品分开存放，荤素食品分开洗切。

5.餐饮具使用前应彻底洗净消毒。

6.保持经营场所环境整洁卫生，并做好“三防”工作，餐厨垃圾日产日清。

7.一次性集体聚餐人数超过100人的，应做好食品留样工作。

四、特殊人群

1.老人、儿童等免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生。

2.适度食用冷饮，切记暴饮暴食。

3.注意饮食合理搭配，少吃油腻和生冷食品。

4.患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群，应少饮酒，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

五、文明用餐

1.文明用餐，科学饮食，自觉抵制舌尖上的浪费。

2.按需点餐，剩余饭菜要打包。

3.践行光盘行动，树立健康文明餐饮新风尚。

4.自觉遵守社会公德，讲究餐桌礼仪，礼貌用餐。

5.提倡绿色消费，减少一次性餐具的使用。

节日期间，祥符区市场监督管理局将加大食品安全检查巡查力度，消费者若发现食品安全、消费欺诈、服务质量等违法行为或发生疑似食源性疾病情况，请及时拨打12315热线投诉举报，我们将第一时间核查处置，坚决维护广大消费者饮食安全和消费权益。